今年も出雲市稗原にて美味しい無農薬ゆずが出来ました
こんにちは。
出雲で152年 出雲の縁結び菓子 坂根屋です。
坂根屋では出雲の素材にこだわったお菓子を作っております。
その中でも明治5年の創業時から作り続けている代表銘菓【宿禰餅（すくねもち）】の材料として使用している
出雲市稗原で採れる風味の高い無農薬の柚子。
今年も35軒の農家さんで香り高い柚子が収穫でき、300キロを納品していただきました。
その稗原の柚子農家さん馬庭さんの柚子畑にお邪魔し、今年の柚子の状況を見せていただきましたので動画でご紹介しますね。
2024年11月19日の撮影となります。
この柚子は全て手作業で擦りおろし、代表銘菓の宿禰餅やゆずゆずあんなど、様々なお菓子に使用させていただきます。
出雲縁結び菓子は出雲の農家さんが作ってくださる日々の美味しい農作物のお陰で作ることが出来ています。
この出雲の素晴らしい土地で出来る果実を使ったお菓子を坂根屋では出雲縁結び菓子として作り続けていきたいと思います。
坂根屋として出雲縁結び菓子を作り続けることで、出雲の農家さんにも頑張っていただき、共に持続可能な出雲を創っていければという想いで出雲の素材を使い続けていきたいと思います。
出雲から世界へ。
坂根屋は出雲縁結び菓子を広めていきたいと思います。