１０月３１日はぜんざいの日！ぜんざいの発祥の地出雲
こんにちは
出雲大社のお土産といえばぜんざい餅の坂根屋です。
ぜんざい発祥の地と言われる出雲大社がある出雲は、旧暦10月（神在月）に全国の八百万の神様が集まる地です。
いにしえの神在祭で振る舞われていた“神在餅（じんざいもち）”の名が徐々に形を変えて“ぜんざい”となり、京都や江戸の街に広がったとされています。
１０月３１日はぜんざいの日です。
２００７年に出雲ぜんざい学会がぜんざい普及のために制定しました。
ぜひこの日にぜんざい発祥の地のぜんざいをお召し上がりくださいね。
坂根屋ではぜんざい発祥の地出雲の小豆を使用して出雲ぜんざいを丁寧に作っています。
出雲ぜんざいの小豆は出雲産の出雲大納言小豆を使用しています。
契約農家から仕入れる出雲大納言小豆は、風味、大きさ、皮の薄さ、全てにおいて別格です。
自社工場で一から丁寧に下処理をすることで、美味しい餡をお作りしています。
縁起の良い紅白のお餅に使用しているのは寒暖の差が大きい奥出雲町産糯米で作る餅粉です。
白玉粉に比べ粒子が大きいため餅本来の風味が活き、強い弾力が出ることが特徴です。
風味をそっと引き立てる藻塩もまた、ぜんざいには欠かせません。
出雲大社の奥に位置する鵜鷺地区で丁寧に製塩されている藻塩を使用しております。
風味へのこだわり故に、満月の日にしか天日干しできないため、生産量が少なく、大変希少なものです。
出雲大社正門前ご縁横丁「出雲ぜんざい餅（大社店）」と坂根屋入南店内にある「KISSA＆CO（きっさこ）坂根屋」出雲市駅徒歩5分の場所に2022年7月に新たにオープンしたビストロ＆カフェあんの3店舗で出雲ぜんざいをお召し上がりいただけます。
※「出雲ぜんざい餅（大社店）」は現在土日のみの営業
家庭で簡単に作れるレトルトパックの「出雲ぜんざい」も販売しております。
お土産やハレの日の引き出物にオススメです。
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